Bein þurr notkun (krydd)
- Best fyrir: Hrærið-steikingu, steikingu, grillun og aðra rétti þar sem þú þarft fljótt að auka ilm og gera óæskilega lykt óvirka.
- Ekki þarf að hakka eða þvo; stráðu einfaldlega beint í réttinn á meðan þú eldar.
- Bætið við heita olíu þegar steikt er; hvítlauksilmur losnar samstundis og helst stöðugri og-varandi en ferskur hvítlaukur.
- Tilvalið fyrir rétti eins og hvítlauks-spararif, hvítlaukssósu, rifið svínakjöt með grænni papriku og hrærðar-steiktar rækjur.
- Stráið nokkrum kyrnum í súpur (eins og tómat- og eggjadropa súpa) rétt áður en þær eru bornar fram til að auka bragðdýptina verulega.
Endurvökvunaraðferð (heitt vatn)
- Best fyrir: Kalt salat, súrsaða rétti og uppskriftir sem byggjast á hvítlauk- þar sem óskað er eftir áferð fersks hvítlauks.
- Leggið í bleyti í volgu vatni í um það bil 10 mínútur til að koma kornunum aftur í mjúkt, mjúkt ástand.
- Þegar þeir hafa mýkst geta þeir að fullu komið í stað fersks hvítlauks; fullkomið fyrir kalda rétti eða sætan-og-súran hvítlauk.
- Eftir endurvökvun er hægt að hakka þær í hvítlauksmauk til að nota í sjávarrétti eins og grillaðar ostrur eða gufusoðnar hörpuskel.
